- 3 petites courgettes
- 500 g de haricots verts ( frais ou surgelés ;-) )
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cube de bouillon de boeuf ( dégraissé de préférence )
- 1 brique de crème liquide
-1 cuil à soupe d'huile d'olive
- Parmesan râpé
Coupe l'oignon en lamelles et les courgettes en petits morceaux. Fais revenir ensuite dans l huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoute les haricots verts et fais revenir le tout 5/6 minutes . Ajoute les gousses d'ail pressées. Fais bouillir 1 l d'eau avec les 2 cubes de bouillon de boeuf . Ajoute le bouillon à tes légumes et fais cuire le tout une dizaine de minutes.
Passe le tout au mixer , puis laisse cuire 2 minutes à feu doux . Ajoute progressivement la crème liquide.
Saupoudre de qques pincées de parmesan râpé au moment de servir.
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