Les pancakes des matins goulus

Pour 4 personnes , il te faut :

* 250 g de farine fluide
* 40 g de sucre semoule ( ou un peu plus selon ta gourmandise ;-) )
* 3 oeufs
* 60 g de beurre fondu
* 300 ml de lait
* 1 sachet de levure
* 1 pincée de sel

* 1 peu de cannelle moulue

Dans un saladier, mélange la farine, la levure, la pincée de sel et le sucre. Ajoute les oeufs entiers. Mélange le tout au fouet ! Petit à petit incorpore le beurre fondu et le lait en prenant garde d'éviter les grumeaux .

Ajoute la cannelle et réserve le tout au frigo 30 min, ce qui te laisse le temps de dresser la table du petit déj et de préparer un chocolat chaud dont tu trouveras la recette  ici .
Au bout de cette demie heure , fais cuire tes pancakes dans une petite crêpière que tu huileras à l'aide d'un essuie tout imbibé d'huile.
Et ..... régale toi !!!!